幻の柑橘

高知の旅で、道に迷ったおかげで、無人の野菜売り場に辿り着きました（笑）

そこで出会ったのが　「直七」　



「なおしち」と読むそうです。（愛着わくワ…♡）

正式には「田熊スダチ」といいますが、
魚商人の直七さんが宣伝して、売り広めたので「直七」と呼ばれているとか。

柑橘類が豊富な高知県で、「幻の柑橘」として愛され、大切に育てられてきたそうです。

ネットで調べてみたら、緑色の直七の画像が沢山出てきましたが、
私が出会ったのは、ほぼ黄色っぽいものでした。

私のように、熟した直七なのでしょうか？
果肉は、私のように、みずみずしく
酸味は、私のように、とってもまろやか…。

はいはい、私のようにが、しつこいね。。。


さて、早速、、、「直七」を使ったおうちごはんを作りました(^^♪

＊塩麹と直七の搾り汁で一晩つけこんだ鶏もも肉


＊ふろふき大根　直七がたっぷり入った胡麻みそを添えて


＊サーモンとアボカドの直七ドレッシング和え



魚商人の直七さんがすすめただけあって、焼き魚にもお刺身にも、もちろんぴったり！

そして、市販の胡麻ドレッシングに直七の搾り汁をたっぷり混ぜたら、
とっても美味しかった～～。
皮も柔らかいので、刻んで、サラダに入れたり、、、お味噌汁に入れたり(^^♪

今、柚子より、スダチより、「直七」にぞっこんの私。

丸ごと、無駄なく、しつこく、活用させていただいております（笑）